Климатический кризис посеял вражду между виноделами и охотниками за трюфелями
Климатический кризис посеял вражду между вечными гастрономическими союзниками. Из-зажары итальянские виноделы вынуждены перебираться наземли, богатые трюфелем, передает Euronews.
Насеверных склонах холмов Пьемонта веками произрастает редкий, аоттого исверхдорогой белый трюфель. Прежде эти земли считались европейскими виноделами слишком темными ивлажными длявыращивания культуры. Однако все более засушливый климат заставляет производителей захватывать тенистые территории, чтобы защитить лозы отжарких лучей солнца. Расширить виноградники предложили вКонсорциуме защиты вин Бароло иБарбареско.
Конкуренция свиноградарями лишит охотников затрюфелями ихисторической вотчины. Возделывание винограда вэтих местах поставит под угрозу всю отрасль, ибезтого считающуюся исчезающей. Такие опасения высказывают вНациональном центре изучения трюфелей вАльбе. Оставив северные склоны пьемонтских холмов безлесов, мир лишится знаменитого деликатеса, предупреждают специалисты.
Ранее ученые предрекли вину исчезновение из-заглобального потепления. Если температура напланете поднимется надва градуса Цельсия, пригодных длявиноделия регионов станет меньше на56 процентов. Вслучае, если вмире потеплеет начетыре градуса, виноградники сократятся на85 процентов.
